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对于烟台食品级净化车间做好后的管理工作

发布时间:2020-04-11   点击次数:88次

上个月我们有幸与一家某食品厂合作,现已完工,那么对于这个企业净化车间做好后该如何管理?对于烟台食品级净化车间做好后的管理工作,我们和他做了必要的后续管理指导:
1.净化车间重点管理的3要素:
温度:由于这个企业是做装食品的纸筒,所以温度一般控制在25度,如果是做食品,这个温度就要设定在18-20度。
湿度:由于细菌在60%湿度的情况下滋生严重,所以湿度一般控制在50-55%。
洁净度:保持在10万级。
2.难点:人员的管理
必须建立制度要求人员养成和遵规守纪的习惯。甚至包括无尘服必须完整穿戴,中途不得解开或脱掉,员工行走时不能快走、不能追逐嬉戏等等。
对于人员的进出必须进行严格的管理,以免影响净化车间环境。
3.每天要做的事情
除了生产之外,每天必须要做的就是:清洁现场和设备。这个公司对机器的每个部位,车间立柱、灯、开关等等都确立了责任人,并确定了清洁程度的标准。每天生产的主管必须按照公司确定的点检表逐项确认并签字。

 

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