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关于威海食品工厂洁净车间工程哪些问题

发布时间:2021-09-17   点击次数:59次

关于威海食品工厂洁净车间工程哪些问题

在食品工厂的选址、设计、布局、建设和改造中,会设计很多问题,下面我们来一起了解下关于食品工厂洁净车间工程哪些问题。

食品工厂一般采用万级和十万级装修标准,先了解下十万级洁净车间,什么是100000级洁净车间?简而言之,车间内直径≥0.5摩尔/立方米的颗粒数不超过352万个。空气中的微粒越少,意味着灰尘和微生物越少,空气就越干净。10万级洁净车间每小时换气15-19次,换气完成后空气净化时间不应超过40分钟。

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一般食品厂的清洁车间大致可分为三个区域:一般作业区、准洁净区和清洁作业区。

一般操作区(非清洁区):一般原材料、成品,工具存储区域、包装成品转移区域和其他区域风险较低的原材料和成品,如外部包装的房间,和辅助原料仓库、包装材料仓库,外部包装车间、成品仓库等。

准洁净区:要求较少但不直接暴露的区域,如原料处理、包装、缓冲间(开箱间)、一般生产加工间、非即食食品内部包装间等。

清洁操作区:指高的区域卫生环境的要求,人员和环境要求高,而且只能进入消毒和改变后的衣服,:原材料和成品加工领域暴露,低温处理房间的食物,准备吃食物的冷却室,储藏室的准备吃食物包装,和内部包装的房间准备吃食物。

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