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淄博食品饮料净化车间安装工程之细节篇

更新时间:2023-02-14   点击次数:162次

淄博食品饮料净化车间安装工程之细节篇

食品饮料净化车间在装修中,关乎食品的安全与卫生,关键点就在食品饮料的生产车间的环境,结合以往的食品企业净化车间装修经验,控制好车间生产环境是一点,其次还要对于车间使用中控制好霉菌污染。在此基础上,方可以提出合理的防控措施,提高食品卫生质量。

淄博食品饮料净化车间安装工程之细节篇,食品生产车间应如何防患霉菌的滋生与污染?

 洁净净化小编总结食品生产与加工过程中“微污染源"很多,如何防止食品被污染乃是一重要课题。霉菌作为为微污染源中的一种,如果不加以控制势必会直接影响到产品保质期(长短)。应如何控制霉菌污染?

 食品生产车间的温湿度控制控制生产车间的温度和湿度,温度在24度以下,湿度在55%以下,因为过高的温湿度会促进霉菌的生长。

  必要时应装设有效的换气设施,班中每2小时用风机及时将含有大量水分的空气排出车间,以防止室内温度过高、蒸汽凝结或异味等发生。

食品厂净化车间在使用一段时间后,其内部的设备和仪器上可能会残留一些污染物,因此定期对食品厂净化车间进行清洗消毒是非常重要的。食品厂净化车间本身就是一个比较特殊的场所,它在清洗消毒时所适用的清洁剂或消毒用品不得对设备、物料、成品产生污染。另外,食品厂净化车间,还要定期更换消毒用品种类,防止菌类产生耐药性。

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